El turismo gastronómico es aquel que consiste en la degustación de los alimentos propios del lugar que se esté visitando. Es otro medio de acercarse a la cultura, historia y costumbres de un país.

Este turismo se produce muchas veces de forma indirecta porque el motivo del viaje no es probar la comida del lugar. Sin embargo, cada día son más las personas que se desplazan para acudir a ferias y jornadas gastronómicas.

Gastronomía en España

El sector gastronómico está adquiriendo en España una creciente importancia por distintos motivos:

·  La dieta mediterránea: basada en el consumo de aceite de oliva, frutas, verduras, legumbres y hortalizas se considera muy beneficiosa para la salud.

·  La existencia de productos autóctonos tales como el aceite de oliva, el jamón ibérico o el chorizo. Estos alimentos eran prácticamente desconocidos en el extranjero y, sin embargo, actualmente crece su demanda.

·  La existencia de restauradores españoles conocidos a nivel mundial. Practican una cocina de investigación y han conseguido que entre las listas de los mejores restaurantes del mundo figuren numerosos locales españoles.

Gastronomía en Europa

Destaca, en primer lugar, Francia cuya cocina siempre ha figurado entre las más prestigiosas del mundo. Los franceses cuentan con más de cuatrocientas variedades de quesos y algunos de los vinos y champagnes más prestigiosos y cotizados del mundo.

Otro país famoso por su cocina y por la influencia que ésta ha tenido en el resto del mundo es Italia. Así, en infinidad de lugares fuera de las fronteras italianas, se comen habitualmente las distintas variedades de pizzas y pastas características de su gastronomía.

Son muchos los países europeos y abundante la variedad gastronómica que se puede encontrar en cada uno con sus alimentos y recetas típicas y tradicionales.