Los alimentos ecológicos son aquellos que han sido cultivados y producidos sin el uso de componentes químicos ni transformaciones genéticas. Son alimentos que no perjudican ni la salud ni el medio ambiente.

La agricultura y ganadería ecológicas aumentan cada día su importancia. Esto se debe a la cada vez mayor concienciación de las personas por el deterioro de la tierra y preocupación por su salud.

España es un importante productor de estos alimentos, pero su demanda por parte de los consumidores es aún reducida. La mayor parte de la producción está destinada a la exportación a países como Francia o el Reino Unido.